سبزيها منابع ويتامين A و C:
ü سبزي هاي سبز برگي مثل (سبزي خوردن) سرشار از ويتامين C و سبزيهاي زرد يا نارنجي يا قرمز سرشار از بتاكاروتن پيش ساز ويتامين A مي باشند و توصيه مي شود در برنامه معمول روزانه هم از سبزي هاي سبز برگي و هم از سبزي هاي زرد و نارنجي استفاده شود.
ü سبزي هايي مانند فلفل سبز، فلفل دلمه اي، كلم پيچ، گل كلم ،گوجه فرنگي حاوي ويتامين C زيادي بوده و به علت داشتن آنتي اكسيدان در پيشگيري از سرطانها مفيد هستند.
ü سبزي هايي مانند هويج، كدو حلوايي، اسفناج حاوي ويتامين A بوده و علاوه بر پيشگيري از شبكوري در جلوگيري از سرطان هم مفيد هستند.
چه مقدار مصرف كنيم؟
استفاده از سبزيها به ميزان 3 تا 5 واحد در روز توصيه مي شود. يك واحد از سبزيها عبارت است از يك ليوان سبزي هاي خام برگدار (كاهو واسفناج) يا نصف ليوان سبزيهاي پخته يا خام خرد شده ، يا نصف ليوان نخود سبز، لوبيا سبز وهويج خرد شده ، يا يك عدد گوجه فرنگي يا هويج يا پياز يا خيار متوسط.
سبزي ها و ويتامين E:
بعضي از سبزي ها مانند اسفناج و گوجه فرنگي حاوي ويتامين E هستند. اين ويتامين براي كارآئي بهتر ساير ويتامينها خصوصا" ويتامين C اهميت زيادي دارد و اثر آن در جلوگيري از سرطان شناخته شده است. ويتامين E اثر حفاظتي بر روي ريه ها در مقابل آلودگي هوا دارد.
سبزيها حافظ روده و ضد يبوست:
سبزي ها علاوه بر ويتامين ها و املاح حاوي فيبر هستند كه اثر حفاظتي در برابر سرطان روده دارد و براي پيشگيري از يبوست نيز مفيد است.
مقالات مرتبط

چربي ها و روغن هاي خوراكي
چربی ها و روغن های خوراکی نقش مهمی در تغذیه انسان دارند.بدیهی است مقدار کافی چربی در رژیم غذایی برای حفظ سلامتی ضروری است ولی از سوی دیگر مصرف زیاد چربی ها دربرنامه غذایی روزانه علاوه براینکه خطر بروز بیماریهای قلبی-عروقی را افزایش می دهد علاوه برآن چربی موجود دررژیم غذایی باعث پیشرفت چاقی و بیماری دیابت غیروابسته به انسولین می شود. مصرف زیاد موادغذایی پرچرب بخصوص چربی های حیوانی وگوشت قرمز خطر ابتلا به سرطانه سینه ، روده بزرگ وپروستات را نیز افزایش می دهد. ...
20
دی
1396

سرطان و غذاهای ضدسرطان
سرطان نوعي بيماري است كه مشخصهي آن رشد كنترلنشدهي سلولها در بدن انسان و توانايي اين سلولها براي مهاجرت از محل اصلي و انتشار به نواحي ديگر بدن است. رژيم غذايي و تغذيه نقش مهمي در پيشگيري از سرطان و درمان آن بر عهده دارند. سرطان درد ايجاد نميكند؛ از طرف ديگر نميتوان هر نوع علامتي را به سرطان ارتباط داد. اما علامتهايي كه شبيه به علايم سرطان هستند و همچنين آنهايي كه باعث تغيير در سلامتي افراد ميشوند را بايد بهدقت مورد بررسي قرار داد. اين علايم بسته به نوع سرطان متغير هستند، ولي بعضي از انواع معمول آنها عبارتند از: · احساس خستگي يا ضعف زياد ...
20
دی
1396

پوكي استخوان چيست؟
استئوپروز شايع ترين بيماري متابوليك استخوان است كه امروزه با بالا رفتن متوسط سن افراد جامعه بعنوان يك مشكل بهداشتي مطرح شده است. از سال 1991 سازمان جهاني بهداشت استئوپروز را بعد از سكته هاي قلبي و مغزي و سرطانها بعنوان چهارمين دشمن اصلي انسان معرفي كرده است. از استئوپروز بعنوان يك اپيدمي خاموش ياد مي شود زيرا علائم باليني ندارد و در صورتي كه اقدامي براي پيشگيري و يا درمان آن صورت نگيرد، پيشرفت مي كند و اولين بار خود را با عوارض جانبي كه شكستگي استخوانها است نشان مي دهد. بر اساس آمار موجود شيوع استئوپروز در مناطق مختلف دنيا از 4 تا 40 درصد متغيير است و پيش بيني مي شود استئوپروز در آينده بعنوان يك تهديد جدي سلامت عمومي مطرح شود. در حال حاضر از هر 3 نفر زن كه به سن 65 سالگي مي رسد يكنفر دچار شكستگي مهره مي شود و از هر 5 زن كه به سن 70 سالگي مي رسد يك نفر دچار شكستگي استخوان ران مي شود. بطور كلي زنان در مقايسه با مردان 4 برابر بيشتر در معرض ابتلا به استئوپروز هستند. ...
20
دی
1396

دردناکترین جراحیها
جلوگیری از درد در حین یا بعد از عمل جراحی همیشه ممکن نیست و اگرچه برخی ناراحتیها و مشکلات مربتط با عمل جراحی اجتنابناپذیر است اما پزشکان به منظور کنترل این دردها از روشهای متفاوتی استفاده میکنند. به گزارش ایسنا، میزان و شدت درد در همه بیماران در تمام انواع جراحیها یکسان نبوده و به همین دلیل رتبه بندی جراحی از نظر میزان درد ناشی از آنها کار آسانی نیست. جراحیهای بزرگ همیشه دردناکتر از جراحیهای کوچک نیستند که این امر میتواند به دلیل نوع و میزان داروهایی که پس از آن به فرد داده میشود، باشد. ...
20
دی
1396

برای کاهش افسردگی در دوران بارداری چه باید کرد؟
زنان در هنگام بارداری به افسردگی دچار می شوند و از لحاظ ذهنی با اختلالاتی مواجه می شوند که بهترین راهکار برای کنترل و بهبود افسردگی فعالیت جسمی و ورزش کردن می باشد. ...
20
دی
1396

درمان ریزش مو
ریزش مو امروزه مشکل اکثر زنان و مردان جوان تا میانسال است. برای درمان این عارضه ابتدا باید علت آن را بررسی کنید. برخی درمان های خوراکی و موضعی برای درمان ریزش مو ارائه شده اند. در ادامه به صحبت های دکتر امیر هوشنگ احسانی در این رابطه اشاره کرده ایم با ما همراه باشید. ...
20
دی
1396

نخستین عمل موفقیتآمیز پیوند قلب در تبریز
به گزارش ایسنا، قلب اهدا شدهی یک جوان ۲۴ سالهی مرگ مغزی پس از انتقال به بیمارستان شهید مدنی تبریز به یک بیمار نیازمند به قلب پیوند زده شد. گزارشها حاکی از آن است ۷۰ دقیقه پس از انجام عمل، قلب پیوند شده شروع به تپیدن کرد و نتیجهی تلاش سه ساعتهی تیم پزشکی، یک عمل موفقیتآمیز بود، با گذشت بیش از ۲۴ ساعت از انجام این پیوند، حال گیرندهی عضو، مساعد گزارش شده است. ...
20
دی
1396

بدکاری تیروئید در بارداری خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد
به گزارش مهر، به گفته محققان میزان بالا هورمون تیروئید در طول بارداری با افزایش ریسک زایمان زودهنگام هم مرتبط است. محققان همچنین هشدار می دهند که بعد از زایمان نیز ممکن است نوزاد مبتلا به مشکلاتی نظیر قندخون پایین شود که در صورت عدم درمان درست می تواند خطرناک باشد. ...
20
دی
1396

ابداع روش درمانی موثر برای چاقی و دیابت
به گزارش ایسنا، در این روش چربی سفید مضر به بافت مفیدِ چربی قهوهای تبدیل میشود که کالری را با سرعت بیشتری میسوزاند. ...
20
دی
1396

مصرف زیاد نمک باکتریهای مفید را میکُشد
به گفته کارشناسان بهداشتی، مصرف زیاد نمک، میتواند در بالا رفتن فشار خون و بروز بیماریهایی که سیستم ایمنی را تحت تاثیر قرار میدهند، نقش داشته باشد. براساس پژوهشهای دانشمندان، نوعی باکتری روده موسوم به «لاکتوباسیلوس» در گروه باکتریهای خوب قرار میگیرد؛ ضمن اینکه این باکتریها بدن را در برابر برخی انواع بیماریها حفظ میکنند. ...
20
دی
1396

عملکرد مغز انسان در هوای گرم
به گزارش ایرنا به نقل از روزنامه ایندیپندنت، این مطالعه که توسط محققان دانشگاه هاروارد در آمریکا انجام شد، نشان می دهد که استفاده از دستگاه های مطلوب خنک کننده هوا در دانشگاه ها، خوابگاه های دانشجویی و اداره ها می تواند به برطرف شدن این مشکل کمک کند. مطالعه قبلی در زمینه تاثیر امواج گرما بر سلامت و توانایی های روانی تنها به افراد آسیب پذیرتر جامعه مانند سالخوردگان و کودکان محدود شده بود. این موضوع تصور اشتباهی ایجاد می کرد که متوسط افراد در معرض خطر ناشی از امواج گرما قرار ندارند. ...
20
دی
1396